Rose Street es una de las calles más conocidas de la New Town, famosa por su vida nocturna, pubs tradicionales y cervecerías artesanales. Durante el recorrido se hace una breve parada para conocer la historia de la cerveza en Edimburgo y cómo los pubs de Rose Street se han convertido en un símbolo del ocio y la cultura local.

La calle combina arquitectura típica de la New Town con un ambiente animado, ofreciendo a los visitantes un momento de descanso mientras aprenden sobre la tradición cervecera y la cultura social escocesa.